Manipuladoras de alimentos del PAE son capacitadas

Las manipuladoras de alimentos del Programa de Alimentación Escolar (PAE) participan periódicamente en jornadas de capacitación sobre diferentes temas relacionados con la preparación y manejo adecuado de los alimentos. Estas actividades hacen parte del proceso continuo que desarrolla el operador y cuentan con el acompañamiento de la Alcaldía de Villavicencio.

En una jornada reciente, las manipuladoras recibieron capacitación en técnicas de corte, métodos de preparación e inocuidad, bajo la orientación del gastrónomo del operador, quien les brindó herramientas para mejorar el sabor, la textura y la apariencia de los platos que reciben los estudiantes.

De acuerdo con la nutricionista del operador, las capacitaciones se realizan de manera continua y abordan temas relacionados con la calidad e inocuidad de los alimentos, los métodos de preparación y otros aspectos necesarios para la adecuada prestación del servicio de alimentación escolar.

La Alcaldía cuenta además con un equipo de apoyo a la supervisión, integrado por ingenieros de alimentos y una nutricionista, que verifica las materias primas y las raciones servidas, de acuerdo con el nivel educativo.

Información de: Alcaldía de Villavicencio