Ganadería regenerativa en Colombia, un modelo que transforma
Las Carolinas presenta en la COP16 un modelo de ganadería sostenible que revitaliza suelos y reduce costos.
En la COP16, el centro de regeneración de suelos Las Carolinas, ubicado en el departamento de Sucre, Colombia, ha presentado su innovador modelo de ganadería regenerativa, basado en prácticas sostenibles que fortalecen la biodiversidad y recuperan la calidad de los suelos sin el uso de químicos. Desde 2020, este nodo del Instituto Savory en Colombia aplica un manejo holístico que combina la rotación de potreros y el descanso del suelo, promoviendo la regeneración natural del terreno y mejorando la productividad ganadera.
Según el CEO de Las Carolinas, Nelson Martelo, este enfoque ha permitido enfrentar desafíos tradicionales de la ganadería en Colombia, como sequías e inundaciones, además de reducir costos operativos y mejorar la calidad de la carne producida. “El método Savory nos ayuda a transformar nuestra actividad: hemos pasado de ser considerados destructores de la biodiversidad a promotores de la restauración ecológica en nuestra región”, afirmó Martelo.
Las Carolinas trabaja junto a expertos en biología, zootecnia y manejo de suelos, quienes han adaptado las prácticas del ecólogo Allan Savory, fundador del método homónimo, para revitalizar suelos áridos y optimizar el aprovechamiento de recursos. Este método se centra en la planificación del pastoreo y toma en cuenta las necesidades ecológicas, financieras y sociales, asegurando la viabilidad económica mientras se restaura la tierra.
Con 52 nodos en el mundo, el Instituto Savory impulsa esta metodología, que más allá de la regeneración de suelos, incrementa la fertilidad, mejora la producción y la calidad de vida de las personas involucradas en la actividad. La experiencia de Las Carolinas demuestra que la producción sostenible de alimentos puede ir de la mano con la recuperación del medio ambiente.
Para el CEO de Las Carolinas, el éxito de este modelo representa un avance en la ganadería colombiana. “Estamos mostrando que es posible regenerar los suelos y asegurar una producción ganadera de calidad, una tarea que beneficia tanto al ambiente como a nuestra gente,” concluyó Martelo.