El aceite de coco es un veneno: Investigadora de Harvard

El aceite de coco contiene más de un 80 % de grasa saturada, más del doble de la manteca de cerdo. Y 60 % más de la que se encuentra en el tocino del cerdo. La especialista sostiene que ningún nutriólogo serio aboga por el consumo del aceite de coco, pero la prensa “saludable”, y el respaldo de celebridades como Gwyneth Paltrow, ha logrado que la mayoría de los consumidores crean que es un producto saludable, a pesar de no ser así.

De hecho, Victoria Taylor, dietista de la British Heart Foundation, afirma que no existe suficiente evidencia para demostrar que el aceite de coco es bueno para la salud, y recomienda consumirlo poco. Por el contrario “lo que sí sabemos es que reemplazar las grasas saturadas con grasas no saturadas -como aceite vegetal, aceite de oliva y aceite de girasol- ha demostrado ser una forma efectiva de ayudar a reducir los niveles de colesterol”.

Así que, podría ser mejor ser más precavido con el uso de aceite de coco.