30 participantes impulsan cocinas llaneras y cultura

Durante la actividad se enseñó la preparación de envueltos de mazorca, uno de los productos emblemáticos de la 
gastronomía llanera, reconocido por su valor histórico, cultural y simbólico dentro de la identidad regional. 

El espacio reunió a hombres y mujeres de distintas edades, quienes compartieron conocimientos y exploraron cómo las tradiciones culinarias pueden convertirse en oportunidades productivas, especialmente para mujeres que encuentran en estos 
saberes una alternativa de generación de ingresos y fortalecimiento de su autonomía económica. 

La cocinera tradicional Mónica Cadena destacó que las cocinas tradicionales no solo preservan recetas ancestrales, sino que también representan una posibilidad real de emprendimiento, subrayó además el creciente interés de hombres y jóvenes, evidenciando que la tradición gastronómica es un compromiso intergeneracional. “Estos espacios demuestran que las cocinas tradicionales no solo preservan recetas ancestrales, sino que se consolidan como una alternativa real de generación de ingresos, 
especialmente para las mujeres, quienes encuentran en estos saberes una posibilidad de emprender, fortalecer su autonomía económica y aportar al bienestar de sus familias.

Sin embargo, el interés creciente de hombres y jóvenes evidencia que la tradición es un compromiso colectivo que trasciende generaciones y géneros.” Expresó Mónica. Este tipo de actividades hacen parte de las acciones orientadas a fortalecer la gastronomía llanera, impulsar la economía cultural del Meta y preservar el patrimonio culinario como motor de identidad y desarrollo local.