Este es el pescado ideal para Semana Santa

Con la llegada de Semana Santa, el consumo de pescado aumenta en Colombia por motivos religiosos y culturales. Ante este panorama, la Secretaría de Salud emitió una serie de recomendaciones sobre cuál es el pescado más adecuado para estas fechas, destacando su valor nutricional y alertando sobre posibles riesgos para la salud.

Según el informe publicado en SaluData, el bocachico es el pescado más recomendable para esta temporada, gracias a su alto contenido en nutrientes y bajo riesgo de contaminación. Esta especie tradicional, común en ríos colombianos, es rica en proteínas, omega 3 y minerales esenciales, lo que la convierte en una excelente opción para incluir en la dieta.

En contraste, el bagre fue desaconsejado por la Secretaría debido a que supera los niveles máximos de mercurio permitidos por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Aunque su sabor es popular, su consumo excesivo podría representar un riesgo, especialmente durante esta época del año en que su demanda se incrementa.

La entidad también recordó la importancia de verificar la frescura del pescado al momento de la compra: agallas de color rojo brillante, ojos sobresalientes y piel húmeda son señales de un producto en buen estado. La recomendación aplica especialmente para quienes optan por adquirir pescado en plazas de mercado o comercios locales.

Además del bocachico, otros pescados recomendados por la Secretaría incluyen el nicuro, pangasius, salmón, trucha y tilapia. Estos también ofrecen beneficios nutricionales relevantes, siempre que provengan de fuentes confiables y cumplan con las normas sanitarias.